الساشيمى

تونة معتقة بعفن الكوجى.. تقليد يابانى يمنح سمك التونة نكهة غنية وملمسا استثنائيا

الخميس، 25 يونيو 2026 01:19 م

عند مشاهدة قطعة من سمك التونة المعتقة بالعفن لمدة 4 أسابيع، قد يعتقد البعض للوهلة الأولى أنها حيوان مغطى بفرو كثيف، وذلك بسبب سماكة طبقة عفن الكوجى (Aspergillus oryzae)

العالم يحيى غدا اليوم العالمى لسمك التونة

الثلاثاء، 01 مايو 2018 08:23 ص

يحيى العالم غداً "الأربعاء" اليوم العالمى لسمك التونة، ويستهدف الاحتفال هذا العام ، إذكاء الوعى بقيمة سمك التونة والمخاطر التى تتهدد أرصدة هذا السمك والفوائد الاقتصادية